拿手菜:火腿炒豌豆荚,芹菜肉末,五彩素炒,鸭血豆腐

摘要:北京时间20200330关于【拿手菜:火腿炒豌豆荚,芹菜肉末,五彩素炒,鸭血豆腐】的具体情况和说明,让www.slpianjian.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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配料

豌豆荚、火腿肠、青椒、蒜瓣、盐、鸡精

做法步骤

1、豌豆荚撕去经,洗净。把火腿肠斜刀切成片,蒜切成片,青椒切成小段。

2、热锅下油,放入蒜片爆香,倒入豌豆荚翻炒片刻,倒入火腿肠和青椒,加入适量的盐翻炒均匀。

3、倒入适量的水,小火慢煮,一直煮到汁干,加入适量的鸡精。翻炒均匀,即可出锅。

芹菜肉末

主料:猪肉末,小芹菜,腌辣椒(红色一般,不是朝天辣椒)约5个(不要太多,主要是为了提升口感),浸姜,小块,盐,胡椒粉,鸡精,绿色胡椒(有辛辣味,可加或不加),植物油;

实践

1.在猪的碎肉上加少许油,搅拌均匀(使油锅煎炸,很容易炒);小芹菜叶,丁;腌辣椒切碎;生姜被切成了末端;青椒切碎;

2.加热锅中的油。油热后,倒入猪肉碎肉,翻炒。碎肉基本上是油炸和变色的。再次进入底池。倒入切碎的腌辣椒和生姜浸泡,炒青椒。将碎肉与它们混合;

3.最后,切丁芹菜,翻炒;加入适量的盐,鸡精和胡椒粉调味,关火,用一大碗白米饭吃!

五彩素炒

材料

材料:红萝卜、淮山、玉米仁、青豆、青椒

佐料:盐、调味油、淀粉、胡椒粉

做法

1、洗净材料切丁,起锅下油全部倒下去炒,炒到熟时,加盐,装盘

2、淀粉加水稀释后下锅里搅拌,加少许盐跟胡椒粉,粘稠时变成透明色即可熄火,铺上刚刚炒好的菜上面。

鸭血豆腐

用料: 鸭血 一块、内酯豆腐(我用的是老相食沸腾豆腐) 一块、青蒜 一根、蒜头 一瓣、生抽、糖、盐 适量、郫县豆瓣酱(红油) 一勺、水淀粉 少许(可选);

做法

1.将豆腐和鸭血分别切成大小相同的块;

2.大蒜瓣拍碎,青蒜切段;

3.取一小锅放入水烧开,倒入鸭血,煮两分钟后捞出沥干水;

4.炒锅中加少许油烧热,先后放入碎蒜瓣和郫县豆瓣酱炒香,然后倒入鸭血翻炒一下后加生抽、盐和糖拌匀,再加半碗开水,放入豆腐,用勺子轻轻地把血和豆腐推匀,接着把炒锅内连汤带水所有材料转入煲中;

5.大火烧开后转小火炖五分钟,最后撒上青蒜叶,关火(喜欢的话可用水淀粉勾芡一下,我比较喜欢清爽点的口感,所以没有勾芡);


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